天地棋牌:家常菜:鮮花椒蒸筍殼魚的做法

最新资讯 2019年11月14日 14:00

家常菜:鮮花椒蒸筍殼魚的做法

家常菜:鮮花椒蒸筍殼魚的做法

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推薦:美食家莊臣

材料:筍殼魚500克⊿π﹡,鮮花椒30克▽┊,雲耳50克∴▽﹡,豆腐一磚△∵□,蔥花10克∴,薑絲10克﹡,蒸魚醬油、鹽、麻油、花生油各適量﹡。

做法:筍殼魚去麟取出內臟洗凈↑⊙⊙,用花生油和鹽腌製片刻∴△∴,豆腐切片▽∟,雲耳提前用溫水泡半小時備用;把魚清蒸8分鐘后⊿♀?,把豆腐和雲耳放在魚的兩邊△△,繼續蒸兩分鐘至魚熟透⊙﹡↑,把碟上蒸魚時溢出的水倒掉⊙,然後把薑絲和鮮花椒放在蒸熟的魚上∴♂♀,澆上燒熱的花生油??⊙,最後下少許麻油和蔥花即可⊙↑。

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筍殼魚因形似筍殼?﹡,故而得名☆◇⌒。筍殼魚原產於東南亞泰國一帶∵☆﹡,粵菜酒樓以往以油浸配豉油王的吃法見佳〇▽,這次以鮮花椒、雲耳和豆腐配搭◇,能保持筍殼魚的鮮味⊙,增添一份香辣的開胃口感π∴﹡。

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